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Vino Bianco Erbaluce di Caluso DOCG Dry Ice 2018 - Silva
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Vino Bianco Erbaluce di Caluso DOCG Dry Ice 2018 - Silva

VIPISILERS18

Prodotto da uve Erbaluce in purezza raccolte nella zona del comune di Agliè tra i 300 e i 350 m s.l.m.. Il Dry Ice viene lavorato interamente in acciaio per preservare le sue caratteristiche naturali e si presenta di colore giallo paglierino luminoso. Al naso è deciso con note di salva intrise di olii essenziali, di piante come alloro e rosmarino che li fanno tendere al balsamico. Presenti anche richiami alla pera ed un agrumato molto piacevole. Al palato è consistente e di grande persistenzacon una piacevole nota minerale ed un finale che ripropone note di buccia d’arancia. Si abbina benissimo a pesce di lago in cotture delicate e con crostacei freschi, oppure con pietanze a base di verdure.

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Quantità
Prodotto Esaurito

Descrizione

Vignaioli da tre generazioni, produttori dal 1995. Giovanni e Stefano, zio e nipote, presentano l'azienda vitivinicola Silva sulla scena di un territorio per tradizione vocato al culto dell'uva: il Canavese. I vini Silva nascono su 12 ettari di colline moreniche e sotto un cielo che fa da protagonista; la posizione è suggestiva della cantina confinante a est con il parco del castello ducale di Agliè e ad ovest con i bucolici luoghi che ispirarono il poeta gentile Guido Gozzano. In Canavese la coltivazione della vite risale a tempi molti antichi, sicuramente antecedenti alla conquista del territorio da parte dei romani, i quali sotto la guida del console Terenzio Varrone sconfissero la popolazione indigena dei salassi. A permettere alla zona una così antica tradizione agricola concorrono due fattori molto importanti: il territorio collinare creatosi in epoca glaciale composto da colline con profili dolci (morene) il cui territorio è costituito dalla crosta superficiale delle montagne della Valle d’Aosta scese con i ghiacci fino a noi, un terreno ricco di minerali sotto forma di rocce e sabbie creatasi dal rotolamento degli stessi; in clima particolarmente mite la cui temperatura media annua è di poco inferiore ai 13° C che nel mese di agosto, mese importantissimo per la maturazione, raggiunge punti di 25°C

Dettaglio Prodotto
VIPISILERS18

Scheda Tecnica

Produttore
Azienda Agricola Vitivinicola Silva
Prodotto in
Italia
Regione
Piemonte
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2018
Vitigni
Erbaluce di Caluso 100%
Gradazione Alcolica
12%
Biologico
No
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg