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“Caespes” Timorasso Colli Tortonesi Bianco Terre di Libarna DOP 750 ml - Poggio

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Valutazione 

«Caespes», termine latino che in senso poetico rievoca il territorio, proprio come questo vino che ne è la più nobile espressione.

Prodotto da uve Timorasso in purezza, vitigno prediletto dell’azienda Poggio, raccolte a mano il Caespes si presenta di colore giallo paglierino vivo e lucido. Il profumo è minerale intenso, con sentore vivaci di agrumi e spezie. Al palato si distingue per acidità, è corposo, sapido, strutturato e persistente. Da servire insieme a formaggi stagionati, carni bianche e pesce

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Descrizione

L’azienda Poggio è giunta alla terza generazione, attualmente guidata dai fratelli Ezio, enologo e Mary, laureata in farmacia, ma convertita all’attività di famiglia. Nel 2003 inizia l’ambizioso progetto di recuperare il Timorasso, antico vitigno autoctono della Valle Borbera. Le tappe si susseguono: la richiesta della DOC non ancora presente in valle, l’impianto di nuovi vigneti, l’arrivo della tecnologia in cantina con la costruzione di un nuovo locale per la vinificazione modernamente attrezzato. La prima vendemmia avviene nel 2008, mentre nel 2011 entriamo a far parte della DOC Colli Tortonesi con la sottozona Terre di Libarna, che comprende Valli Borbera e Spinti. La Val Borbera è situata nella zona appenninica del Piemonte che si trova al confine con Liguria, Emilia Romagna e Lombardia. Anticamente in questa regione la viticoltura era un’attività molto diffusa: i vitigni principali erano Barbera, Croatina e Timorasso. Dal secondo dopoguerra è avvenuto lo spopolamento della valle. Ciò ha causato la quasi totale scomparsa delle coltivazioni, comprese le viti. Dal 2005 questa  azienda è promotrice in collaborazione con alcune aziende agricole della Valle Borbera di un progetto di filiera vitivinicola per il recupero del vitigno Timorasso che coltivato ad altitudini superiori a 400m sul livello del mare, viene esaltato dal terreno calcareo/argilloso e dal particolare microclima della valle. La valorizzazione del vitigno, la magnificazione del terroir e obiettivi di massima sostenibilità, fanno parte del patrimonio che l’azienda vuole trasferire attraverso tecniche di lavorazione del suolo e della pianta ai propri vini.

Dettagli del prodotto
VIPIPOGTI18
179 Articoli

Scheda tecnica

Produttore
Poggio Azienda Vinicola snc di Poggio Ezio & c.
Regione
Piemonte
Formato Bottiglia
750 ml
Gradazione Alcolica
12.5%
Abbinamenti
Formaggi, pesce al forno
Temperatura di Servizio
6 - 8°
Vitigni
Timorasso 100%
Recensioni

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