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"Camerenda" Barbaresco DOCG 2018 - Cascina Carlòt

VIPICARBA18

La conoscenza del nebbiolo di Cascina Carlòt declina in questo Barbaresco DOCG. Le uve raccolte a mano vengono macerate e successivamente fermentano 15 giorni in vasche di acciaio a temperatura controllata. Affina poi 2 mesi in acciaio, 24 mesi in barrique e 8 mesi in bottiglia prima di venire commercializzato. Si presenta alla vista rosso granato con riflessi aranciati, all'olfatto emana un profumo etereo e intenso, supportato da un leggero sentore di gelsomino. In bocca, la componente acido-tannica è estremamente bilanciata, amalgamata con una soffusa nota di violetta sul finale. La trama tannica fitta ma delicata, gli conferisce un sapore pieno e vellutato; cioccolato amaro e speziatura in evidenza. Indicato con arrosti, formaggi stagionati e primi piatti a base di tartufo o funghi.

31,15 €
Spedito in 48/72h
Quantità
Prodotto in pronta consegna

Descrizione

Nel 1800 Carlo Marchisio, detto il Carlòt, era il padrone unico delle terre che circondavano la cascina che ancora oggi porta il suo nome. Non avendo eredi maschi, nel 1920, conferisce la gestione a Mario Mo - il nonno dell'attuale proprietario Claudio Mo - che successivamente acquista la cascina. Oggi, con l'aiuto della moglie e dei genitori, Claudio si prende cura dei 7 ettari condotti a vigneto, dei noccioleti e dell'orto. Cascina Carlòt è un'azienda agricola a conduzione familiare, votata alla sostenibilità con una gamma di vini genuini dall'indiscusso charme. Claudio si definisce viticoltore, in antitesi con la definizione winemaker, coerente con la filosofia, tipicamente piemontese, secondo cui il vino si fa innanzitutto in vigna e poi cantina. La gamma prodotti esprime al meglio questo radicamento, tutti i vini raccontano il territorio e il vitigno in modo autentico e franco. Fedele all'amore per la terra che lo ospita e seguendo i ritmi scanditi dalla natura, Claudio ha posto le basi per creare un'azienda regolata dai principi della biodiversità, scommettendo da un lato su nocciole e piante da frutta, dall'altro su energie rinnovabili e raccolta di acque piovane. Da 10 anni ormai Claudio si dedica alla modernizzazione continua della propria azienda, con l'obiettivo futuro di renderla energeticamente autosufficiente.

Dettaglio Prodotto
VIPICARBA18
179 Articoli

Scheda tecnica

Produttore
Azienda Agricola Cascina Carlòt
Prodotto in
Italia
Regione
Piemonte
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2018
Vitigni
Nebbiolo 100%
Gradazione Alcolica
14%
Temperatura di Servizio
18/20 °C
Biologico
No
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
Abbinamenti
Tartufi
Denominazione
DOCG
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