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Piemonte DOC Cortese Aivè 2020 - Cascina Carlòt

VIPICARCO20

Prodotto da uve Cortese in purezza, raccolte a mano con attenta selezione in vigna, presso l’appezzamento sito a Coazzolo. Si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli con note fruttate che ricordano la mela verde. Al palato è asciutto, deciso e gradevolmente amarognolo. Compagno dell'aperitivo, è insuperabile con antipasti di mare, con tutti i primi piatti a base di salse di pesce.  [ DISPONIBILE ANNATA 2021 ]

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Quantità
Prodotto Esaurito

Descrizione

Nel 1800 Carlo Marchisio, detto il Carlòt, era il padrone unico delle terre che circondavano la cascina che ancora oggi porta il suo nome. Non avendo eredi maschi, nel 1920, conferisce la gestione a Mario Mo - il nonno dell'attuale proprietario Claudio Mo - che successivamente acquista la cascina. Oggi, con l'aiuto della moglie e dei genitori, Claudio si prende cura dei 7 ettari condotti a vigneto, dei noccioleti e dell'orto. Cascina Carlòt è un'azienda agricola a conduzione familiare, votata alla sostenibilità con una gamma di vini genuini dall'indiscusso charme. Claudio si definisce viticoltore, in antitesi con la definizione winemaker, coerente con la filosofia, tipicamente piemontese, secondo cui il vino si fa innanzitutto in vigna e poi cantina. La gamma prodotti esprime al meglio questo radicamento, tutti i vini raccontano il territorio e il vitigno in modo autentico e franco. Fedele all'amore per la terra che lo ospita e seguendo i ritmi scanditi dalla natura, Claudio ha posto le basi per creare un'azienda regolata dai principi della biodiversità, scommettendo da un lato su nocciole e piante da frutta, dall'altro su energie rinnovabili e raccolta di acque piovane. Da 10 anni ormai Claudio si dedica alla modernizzazione continua della propria azienda, con l'obiettivo futuro di renderla energeticamente autosufficiente.

Dettaglio Prodotto
VIPICARCO20

Scheda Tecnica

Produttore
Azienda Agricola Cascina Carlòt
Prodotto in
Italia
Regione
Piemonte
Formato Bottiglia
750 ml
Annata
2020
Vitigni
Cortese 100%
Gradazione Alcolica
13%
Temperatura di Servizio
12/14 °C
Biologico
No
Allergeni
Anidride solforosa e solfiti in conc. sup. a 10mg/kg
Abbinamenti
Antipasti di Pesce
Denominazione
DOC
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Riferimento: VIPICARAR21

Marchio: Cascina Carlòt

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