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Collio DOC "Broy" 750 ml - Eugenio Collavini

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Valutazione 

Il “Broy” prende il nome dal broili, il piccolo orto-giardino adiacente alle vecchie case friulane in cui si piantava la vigna. Le uve di Friulano e Chardonnay vengono parzialmente appassite in fruttaio mentre il Sauvignon segue una vinificazione classica. Uniti i due mosti la fermentazione procede in acciaio dove il vino rimane ad affinare sulle fecce nobili sino all’estate successiva. Uno straordinario bianco che ci regala ricordi di frutta tropicale, miele, scorza d’arancia e fiori gialli. Il corpo è potente e lungo, morbido e caldo, ma bilanciato da buona freschezza e mineralità. Il Broy è un vino da riservare alle occasioni speciali, simbolo della passione della famiglia Collavini per la propria terra. Si accosta a pesci al forno o con salsa, vellutate, risotti con tartufo.

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Descrizione

Per poter guardare alle origini dell’azienda agricola Collavini dobbiamo tornare indietro al 1896 quando Eugenio decise di fondare la propria cantina a Rivignano, in provincia di Udine.
E’ però con suo nipote Manlio che l’azienda di famiglia ha la definitiva svolta che la proietta nel mondo con un’intensa spinta all’esportazione (quelli di Collavini sono tra i primi vini friulani ad essere esportati nel mondo). Sempre sotto la guida di Manlio le cantine vengono trasferite a Corno di Rosazzo e vengono introdotti  nuovi vitigni e metodi di vinificazione.
Oggi accanto a Manlio troviamo i figli Giovanni, Luigi ed Eugenio, che vigilano attentamente sugli oltre 170 ettari di proprietà, che si snodano all’interno delle due DOC più prestigiose di tutta la regione, la Collio e la Friuli Colli Orientali. Nei vigneti si coltivano uve a bacca bianca e rossa, sia autoctone che internazionali, come chardonnay, pinot nero, ribolla gialla, pinot grigio, sauvignon etc. con una produzione di circa venti etichette tra cui spicca il “Broy”, Collio Bianco premiato con i 5 Grappoli dalla guida Bibenda.

Dettagli del prodotto
wine001
202 Articoli

Scheda tecnica

Produttore
Eugenio Collavini Viticoltori srl
Regione
Friuli-Venezia Giulia
Formato Bottiglia
750 ml
Gradazione Alcolica
13.5%
Abbinamenti
Pesci al forno o con salsa, formaggi di media stagionatura
Temperatura di Servizio
10 - 12°
Vitigni
Friulano 50%, Chardonnay 30%, Sauvignon 20%
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