• Spedizioni e Resi

  • Modalità di pagamento

  • Partner

    Partner

Elenco dei prodotti per la marca Pastificio dei Campi

Pastificio dei Campi è una realtà nata nel 2007 a Gragnano, patria della pasta I.G.P.. Nel 2004 Giuseppe Di Martino, pastaio da tre generazioni a Gragnano, si rese conto che la rintracciabilità della materia prima utilizzata per produrre la pasta italiana era approssimativa, interrompendosi ad un determinato punto della filiera e non permettendo né al consumatore finale né spesso allo stesso pastaio, di capire da dove provenisse il suo ingrediente principale: la semola di grano duro. Allora comprese che la rintracciabilità della materia prima fosse un valore imprescindibile di un prodotto alimentare ed iniziò il suo progetto che poi lo porterà alla fondazione del Pastificio dei Campi. Per prima cosa scelse una zona di produzione storicamente vocata alla coltivazione del grano duro: la Puglia, in particolare le zone del Tavoliere e del sub appennino Dauno. Lì provò a coinvolgere i contadini locali, chiedendo loro di produrre un grano dagli elevati valori nutritivi, senza l’utilizzo di fertilizzanti chimici, senza l’utilizzo di glifosati e recuperando solo le varietà più antiche. Le intenzioni c’erano tutte, ma lo scetticismo dei contadini si fece sentire immediatamente: era assai difficile garantire un raccolto con quei livelli qualitativi, senza l’utilizzo della chimica, soprattutto se si voleva mantenere una resa elevata. La soluzione era semplice: rinunciare all’alta resa, prevedere una rotazione per evitare l’impoverimento del terreno dovuto alla monocoltura e pagare i contadini ogni anno, anche quando non fosse previsto il raccolto di grano. Fu così che, ritornando all’ antica tecnica della rotazione triennale, si fece contemporaneamente un enorme salto verso il rivoluzionario concetto della tracciabilità al 100% su tutta la filiera.

Ci sono 47 prodotti.

Visualizzati 1-12 su 47 articoli

Riferimento: PDC31

Marchio: Pastificio dei Campi

Ziti Tagliati Lisci, Pasta di Gragnano IGP (Semola di Grano Duro) 500 g - Pastificio dei Campi

Gli ziti (o le zite) nascono come un formato di pasta lunga, che tradizionalmente veniva spezzato a mano prima della cottura. In questo caso sono già stati tagliati e sono perfetti per essere conditi, oltre che con la classica Genovese, con sughi di vario genere, sia di pesce che di carne o verdure. Tempo di cottura al dente: 9 min.

Prezzo 4,81 €
Più
Prodotto in pronta consegna

Riferimento: PDC05

Marchio: Pastificio dei Campi

Vermicelli, Pasta di Gragnano IGP (Semola di Grano Duro) 500 g - Pastificio dei Campi

Il Vermicello con i suoi 2.1mm di spessore è il formato perfetto per chi cerca un “morso” sostanzioso ma non invadente. Spesso è preferito al suo fratello più famoso -lo spaghetto- perché da più soddisfazione con sughi e condimenti dall’acidità più marcata, come nel caso dei pomodorini del piennolo, assai conosciuti nell’agro vesuviano. Tempo di cottura...

Prezzo 4,81 €
Più
Prodotto in pronta consegna

Riferimento: PDC40

Marchio: Pastificio dei Campi

Tubetti Rigati, Pasta di Gragnano IGP (Semola di Grano Duro) 500 g - Pastificio dei Campi

I Tubetti fanno parte della famiglia delle paste secche cortissime, a taglio dritto e sono originari dell’Italia meridionale. Il formato deve il suo nome alla caratteristica forma, che ricorda dei piccoli tubi. I Tubetti sono consigliati per la preparazione di minestre di legumi, come fagioli o lenticchie o per minestre in brodo. Sono ottimi anche per la...

Prezzo 4,81 €
Più
Prodotto in pronta consegna

Riferimento: PDC03

Marchio: Pastificio dei Campi

Spaghetti, Pasta di Gragnano IGP (Semola di Grano Duro) 500 g - Pastificio dei Campi

Il nome Spaghetti deriva dalla forma simile a un grosso spago. La prima citazione degli spaghetti si trova nel Vocabolario Domestico di Giacinto Carena (1846), dove sono elencati insieme a “capelloni, spilloni e vermicelli”; pochi anni dopo compaiono anche nel famoso Dizionario Tommaseo-Bellini, uscito nel 1861-1879. Tempo di cottura al dente: 8 min.

Prezzo 4,81 €
Più
Prodotto in pronta consegna

Riferimento: PDC06

Marchio: Pastificio dei Campi

Spaghetti Maxi, Pasta di Gragnano IGP (Semola di Grano Duro) 500 g - Pastificio dei Campi

Se lo spaghetto è l’ “Ombelico di Venere” dei pastai, lo spaghetto Maxi probabilmente equivale alla loro “freccia di Cupido”. Con la sua tenacia e consistenza è spesso preferito al più campano Vermicello, da cui differisce per una sezione ancor più spessa! Tempo di cottura al dente: 13 min.

Prezzo 4,81 €
Più
Prodotto in pronta consegna

Riferimento: PDC000

Marchio: Pastificio dei Campi

Semi di Annurca, Pasta di Gragnano IGP (Semola di Grano Duro) 500 g - Pastificio dei Campi

I semi di annurca sono un formato nato dall’ esigenze di proporre un prodotto diverso. Si presenta molto più piccolo rispetto a qualsiasi formato della nostra gamma. Simile al riso si presta a ricette estrose ed originali. Tempo di cottura al dente: 8 min.

Prezzo 4,81 €
Più
Prodotto Esaurito - Disponibile solo prenotazione

Riferimento: PDC28

Marchio: Pastificio dei Campi

Rigatoni, Pasta di Gragnano IGP (Semola di Grano Duro) 500 g - Pastificio dei Campi

Anche se rinforzati dalla presenza della riga, e non propriamente di origine locale, i nostri rigatoni sono molto apprezzati per il loro grande equilibrio. La loro corposità -che mai li appesantisce- e il rapporto perfetto tra diametro in apice e in centro della riga ha valso loro il titolo di migliori rigatoni sul mercato in un panel di esperti del...

Prezzo 4,81 €
Più
Prodotto in pronta consegna