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Elenco dei prodotti per la marca Ceretto Aziende Vitivinicole

L’azienda vinicola Ceretto nacque negli anni ‘30 del Novecento: Riccardo Ceretto, che non possedeva vigneti, vinificava comprando uve altrui. La svolta coincise con l’ingresso in azienda dei figli Bruno e Marcello, che portavano con sé un pensiero innovativo per l’epoca: l’importanza della terra. Negli anni ‘60 Bruno e Marcello cominciarono a mappare i terreni da cui venivano i vini migliori, e ad acquistare i vigneti. Dalla terra non si sarebbero più allontanati. Quando nei primi anni 2000 Alessandro Ceretto, terza generazione della nostra famiglia, entra in azienda fresco di scuola enologica e di anni di esperienza nelle cantine di mezzo mondo, dall’Australia alla California, passando per la Francia e il Sud Africa, si accorge che fatica a mettere a fuoco il terroir delle sue Langhe, a vederlo emergere nel vino. Col tempo - e grazie alla strada aperta soprattutto da produttori francesi d’avanguardia come Pierre Overnoy in Jura e Nicolas Joly in Loira - si consolida in lui l’idea che per capire le caratteristiche del terroir sia necessario limitare l’impatto dell’uomo. In poche parole, rinunciare a buona parte delle lezioni di enologia mandate a memoria fino a quel momento: la scuola forniva ricette, ma queste sono per definizione in antitesi con il terroir, che è sempre unico. Seguire le ricette dell’enologia garantisce di arrivare a vini corretti e standardizzati, ma Alessandro si convince che questa non è la via da percorrere. Comincia a lavorare di sottrazione: nel 2008 avvia la sperimentazione in cui fermenta i cru (preferiamo il loro nome langarolo, però: i bricchi, le nostre vigne in cima alle colline) senza lieviti selezionati, consolidando nel tempo un metodo che consiste nell’avviare la fermentazione grazie a un pied de cuve. Questo metodo ha un secondo vantaggio: la durata della fermentazione e della macerazione sulle bucce combacia perfettamente - circa 20 giorni - e il mosto resta naturalmente protetto dall’anidride carbonica sviluppata dalla fermentazione. Inoltre, negli ultimi venti anni, in cantina abbiamo utilizzato sempre meno il legno nuovo - cioè botti che non abbiano mai contenuto vino. La logica è la stessa che ha guidato le altre scelte, cioè intervenire il meno possibile: la peculiarità di ogni vino è il suo profumo, che gli aromi e il tannino del legno nuovo coprono. Così ci prepariamo al futuro: la nostra famiglia è un gruppo con una visione condivisa, che prende decisioni collegiali, guidate dal rispetto per la competenza: diamo gli strumenti a chi ha un contributo da dare - all’azienda, e al territorio - per affermare la sua visione.

Ci sono 38 prodotti.

Visualizzati 1-12 su 38 articoli

Riferimento: CERETTO002M

Marchio: Ceretto Aziende Vitivinicole

Barolo DOCG 2018 Bio Magnum in Cassa Legno - Ceretto

Il Barolo della rinomata cantina Ceretto è un vino rosso storico del Piemonte, realizzato con un assemblaggio di uve Nebbiolo in purezza coltivate in vari cru della tenuta aziendale in regime biologico e biodinamico, con caratteristiche di altitudine, esposizione e composizione dei terreni differenti, nei comuni di La Morra, Barolo e Serralunga. La...

Prezzo 106,56 €
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Riferimento: CERETTO002

Marchio: Ceretto Aziende Vitivinicole

Barolo DOCG 2018 Bio - Ceretto

Il Barolo della rinomata cantina Ceretto è un vino rosso storico del Piemonte, realizzato con un assemblaggio di uve Nebbiolo in purezza coltivate in vari cru della tenuta aziendale in regime biologico e biodinamico, con caratteristiche di altitudine, esposizione e composizione dei terreni differenti, nei comuni di La Morra, Barolo e Serralunga. La...

Prezzo 40,90 €
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Riferimento: CERETTO001M

Marchio: Ceretto Aziende Vitivinicole

Barolo DOCG 2017 Bio Magnum in Cassa Legno - Ceretto

Il Barolo della rinomata cantina Ceretto è un vino rosso storico del Piemonte, realizzato con un assemblaggio di uve Nebbiolo in purezza coltivate in vari cru della tenuta aziendale in regime biologico e biodinamico, con caratteristiche di altitudine, esposizione e composizione dei terreni differenti, nei comuni di La Morra, Barolo e Serralunga. La...

Prezzo 106,56 €
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Riferimento: CERETTO001

Marchio: Ceretto Aziende Vitivinicole

Barolo DOCG 2017 Bio - Ceretto

Il Barolo della rinomata cantina Ceretto è un vino rosso storico del Piemonte, realizzato con un assemblaggio di uve Nebbiolo in purezza coltivate in vari cru della tenuta aziendale in regime biologico e biodinamico, con caratteristiche di altitudine, esposizione e composizione dei terreni differenti, nei comuni di La Morra, Barolo e Serralunga. La...

Prezzo 40,90 €
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Riferimento: CERETTO023

Marchio: Ceretto Aziende Vitivinicole

Barolo Chinato 500 ml - Ceretto

Il Barolo Chinato è un raffinato vino liquoroso che deriva direttamente dall’antica tradizione Piemontese. Il vino è prodotto con vino Barolo DOCG al quale si aggiunge una segreta ricetta di erbe aromatiche tra le quali sono note le aromatizzazioni con corteccia di china calissaja, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo. I...

Prezzo 32,79 €
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Riferimento: CERETTO012

Marchio: Ceretto Aziende Vitivinicole

Barbaresco DOCG 2019 Bio Magnum in Cassa Legno - Ceretto

Il Barbaresco DOCG prodotto dalla cantina Ceretto è un vino che ripercorre ed esprime la tradizione piemontese. Le uve impiegate per la sua produzione sono quelle di Nebbiolo pure al 100%. L’esame organolettico da un prodotto raffinato e di prestigio. Il colore è rosso granato, con il procedere dell’invecchiamento è possibile osservare la comparsa di...

Prezzo 69,67 €
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Riferimento: CERETTO012

Marchio: Ceretto Aziende Vitivinicole

Barbaresco DOCG 2019 Bio - Ceretto

Il Barbaresco DOCG prodotto dalla cantina Ceretto è un vino che ripercorre ed esprime la tradizione piemontese. Le uve impiegate per la sua produzione sono quelle di Nebbiolo pure al 100%. L’esame organolettico da un prodotto raffinato e di prestigio. Il colore è rosso granato, con il procedere dell’invecchiamento è possibile osservare la comparsa di...

Prezzo 32,79 €
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Riferimento: CERETTO011

Marchio: Ceretto Aziende Vitivinicole

Barbaresco DOCG 2018 Bio - Ceretto

Il Barbaresco DOCG prodotto dalla cantina Ceretto è un vino che ripercorre ed esprime la tradizione piemontese. Le uve impiegate per la sua produzione sono quelle di Nebbiolo pure al 100%. L’esame organolettico da un prodotto raffinato e di prestigio. Il colore è rosso granato, con il procedere dell’invecchiamento è possibile osservare la comparsa di...

Prezzo 32,79 €
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Riferimento: CERETTO017

Marchio: Ceretto Aziende Vitivinicole

"Rossana" Dolcetto d'Alba DOC 2020 Bio - Ceretto

"Rossana" di Ceretto è una delle più simboliche interpretazioni di quello che può raggiungere il Dolcetto nei pressi del vocato territorio di Alba. La fermentazione delle uve Dolcetto avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce piuttosto breve, per evitare di estrarre troppi tannini. Il vino riposa poi alcuni...

Prezzo 11,89 €
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Riferimento: CERETTO006M

Marchio: Ceretto Aziende Vitivinicole

"Prapò" Barolo DOCG 2018 Bio Magnum in Cassa Legno - Ceretto

Il “Prapò” è uno dei diversi cru da cui Ceretto produce uno dei vini piemontesi più importanti e apprezzati nel mondo, il Barolo. Le uve Nebbiolo fermentano in acciaio, per poi essere trasferite in tonneau e botti grandi per 24 mesi. Il vino riposa poi ancora un anno prima di essere commercializzato. Rivela nel calice un colore rosso rubino denso con...

Prezzo 163,93 €
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Prodotto Esaurito - Disponibile solo prenotazione

Riferimento: CERETTO006

Marchio: Ceretto Aziende Vitivinicole

"Prapò" Barolo DOCG 2018 Bio - Ceretto

Il “Prapò” è uno dei diversi cru da cui Ceretto produce uno dei vini piemontesi più importanti e apprezzati nel mondo, il Barolo. Le uve Nebbiolo fermentano in acciaio, per poi essere trasferite in tonneau e botti grandi per 24 mesi. Il vino riposa poi ancora un anno prima di essere commercializzato. Rivela nel calice un colore rosso rubino denso con...

Prezzo 89,34 €
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Prodotto Esaurito - Disponibile solo prenotazione

Riferimento: CERETTO018

Marchio: Ceretto Aziende Vitivinicole

"Piana" Barbera d'Alba DOC 2020 Bio - Ceretto

La Barbera d’Alba DOC “Piana” di Ceretto è un vino rosso fermo, grande espressione del terroir di Alba. Le uve Barbera vengono vinificate in purezza all'interno di tini di acciaio e l'affinamento eseguito solo in bottiglia. Tra il violaceo e il rubino alla vista, al naso spazia da note vinose a note fruttate e leggermente speziate. Il palato è fresco e...

Prezzo 13,52 €
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