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Elenco dei prodotti per la marca Frantoio Muraglia

Frantoio Muraglia nasce ad Andria, capitale dell’olio pugliese, cinque generazioni fa, ma il patriarca della famiglia di primavere ne conta 450. È un maestoso albero di oliva coratina, cultivar autoctona armata di polifenoli come poche fra le 538 varietà italiane classificate.

La nostra storia di frantoiani comincia da questo gigante verde che domina le nostre campagne nell’altopiano della Murgia, una distesa di circa 40 ettari di ulivi. Savino Muraglia senior lo acquistò per farci l’olio, sfidando chi gli diceva che con la terra e le olive non si fa fortuna. Chi avesse davvero ragione, lo dirà il tempo.

Certo è che da quell’avo ostinato – una “capatosta” dicono i pugliesi – è nata la storia di un olio che oggi si trova nei corner gourmet di quaranta Paesi. Ma molte cose sono rimaste esattamente come erano in origine. A cominciare dal giuramento di custodire la biodiversità del paesaggio agricolo e le piante di importanza strategica per l’alimentazione, come gli ulivi.

Continuiamo la raccolta delle olive a mano e la spremitura a freddo nell’antica macina in pietra. A viaggiare in direzione extraverginità italiana senza compromessi. E naturalmente ad essere quello che siamo sempre stati: Capatosta.

I segreti della molitura a regola d’arte

“Avere il frantoio di proprietà è tutto: puoi subito lavorare le drupe, e così salvaguardiamo l’integrità di quelle che gli esperti chiamano componenti aromatiche e fenoliche. Un bel giorno ho voluto aumentare la produzione da 25 a 50 quintali orari: così le olive possono essere molite entro le 24 ore dal loro arrivo qui in frantoio. MA IL MIO SEGRETO È ANCORA PIÙ SEMPLICE: AVERE UN OLIVAIO COPERTO, COSÌ LE OLIVE NON VENGONO BAGNATE DALLA PIOGGIA CHE LE FAREBBE FERMENTARE. Lavorare le olive è un’arte.”

Nonno Savino

Il riscatto dei sacrifici di famiglia

“MI PIACEVA ENTRARE E USCIRE CON LA BICICLETTA DAL FRANTOIO, E POI CORRERE A SPORCARMI LE MANI IN MEZZO AI MUCCHI DI OLIVE. Una passione testarda che ci siamo trasmessi come una tara, dalla testa calda del trisavolo Savino al lungimirante nonno Savino, al paziente papà Vincenzo. Questo amore, questo olio che mi scorre nelle vene un giorno è diventato l’esigenza viscerale di riscattare i sacrifici della mia famiglia e di mettere a valore un patrimonio di qualità e di rispetto. SE UN TEMPO L’AZIENDA VIVEVA PER 60 GIORNI ALL’ANNO ADESSO QUEI GIORNI SONO DIVENTATI 365. Quello che volevo sopra ogni cosa era tradurre i sacrifici nell’ossessione per la qualità che oggi arriva sulle tavole di tutto il mondo a testimonianza di una Puglia sana e laboriosa.”

Savino Jr.

Quando l’olio diventa collezionismo

“LAVORARE PER MURAGLIA È FATICOSO MA ENTUSIASMANTE. GLI ORCI PRODOTTI AUMENTANO DI ANNO IN ANNO, TUTTI PLASMATI E DECORATI A MANO. I nostri maestri ceramisti lavorano la ceramica in Puglia da 5 generazioni, ma oggi questi orci assorbono l’80% della loro attività. Quando Savino Muraglia mi venne a cercare pensavo fosse pazzo. Era stato folgorato da questo vecchio contenitore in ceramica che conteneva olio e voleva utilizzarlo per imbottigliare il suo perché lo trovava meraviglioso e diceva che LÌ DENTRO L’OLIO AVREBBE RESPIRATO MEGLIO E CONTRASTATO L’OSSIDAZIONE.

Oggi invece allestiamo di continuo forni carichi di orci arcobaleno e di tutte le altre invenzioni che progettiamo insieme. Non riesco ancora a credere al successo che hanno avuto questi antichi pezzi di arte vascolare pugliese: Savino ha sviluppato un nuovo bisogno, quello di avere allo stesso tempo nella propria cucina UN PEZZO DI DESIGN DA COLLEZIONE E UN OLIO STRAORDINARIO. Dal quel giorno non c’è stata settimana che non sia venuto da noi per parlarci di una qualche idea o per controllare la produzione.

Se torna da una fiera o da un viaggio all’estero, prima di andare da suo figlio corre qui, anche solo per respirare la terracotta appena sfornata.”

Ci sono 34 prodotti.

Visualizzati 1-12 su 34 articoli

Riferimento: FMCRU

Marchio: Frantoio Muraglia

“Grand Cru”, Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano 500 ml - Frantoio Muraglia

Nasce il primo GRAND CRU da olive Coratina per rafforzare ancora di più il legame con il territorio. E’ stato selezionato uno dei terreni con la migliore posizione per avere un olio extravergine d'oliva ancora più eccellente: Macchia di Rose è la particella che dà vita ad una produzione limitata di bottiglie preziose e uniche, tutte numerate. Un olio di...

Prezzo 38,46 €
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Riferimento: FM250FUMO

Marchio: Frantoio Muraglia

“Fumo”, Olio da Condimento Affumicato 100% Italiano 250 ml - Frantoio Muraglia

Novità assoluta nel suo genere, Fumo è l’olio extra vergine di oliva di varietà Peranzana affumicato naturalmente a freddo con legni naturali. Unico per i profumi eccezionali e per le sfumature di gusto. Una rifinitura elegante che esalta le materie prime senza coprirne l’identità. Che personalizza i sapori con genuinità extravergine. Fumo, il companatico...

Prezzo 12,73 €
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Riferimento: FM250ESSENM

Marchio: Frantoio Muraglia

“Fruttato Medio”, Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano - Frantoio Muraglia

Il Fruttato Medio è un olio extra vergine di oliva prodotto solo con olive di varietà Peranzana. Un’esperienza sensoriale in veste raffinata. La Peranzana dà origine ad un olio elegante, vanta un’acidità molto bassa ed un gusto molto equilibrato. Il Fruttato Medio veste giallo oro dai luminosi riflessi verdi. All’olfatto imperano gli aromi di mandorla...

Prezzo 7,98 €
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Riferimento: FM250ESSENDEN

Marchio: Frantoio Muraglia

“Denocciolato”, Olio Extravergine di Oliva 100% Italiano 250 ml - Frantoio Muraglia

Il Denocciolato è un prodotto di altissima qualità in cui la polpa delle olive viene separata dal nocciolo prima della frangitura: così ne deriva un olio dalle sfumature delicate che permette di consumare la Coratina anche a chi non è abituato ad oli strutturati. Si riconosce per il particolare gusto fruttato e dal retrogusto vivace.

Prezzo 9,62 €
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Riferimento: FM250ESSENBIO

Marchio: Frantoio Muraglia

“Bio” Olio Extravergine di Oliva Biologico 100% Italiano - Frantoio Muraglia

Il Biologico è un prodotto di altissima qualità dalle proprietà organolettiche uniche e totalmente chemical free a partire dal lavoro nei campi. La risposta a un bisogno crescente e collettivo di benessere anche e soprattutto nell’alimentazione. Agricoltura biologica per noi vuol dire rispettare l’ambiente e il legame con gli ulivi secolari che da sempre...

Prezzo 9,62 €
Prodotto in pronta consegna

Riferimento: FMSETAROMATICI50

Marchio: Frantoio Muraglia

Set Degustazione Oli Aromatici Mignon Premium 4 x 50 ml - Frantoio Muraglia

Per chi vuole degustare tutte le varietà di oli aromatici Frantoio Muraglia. Questo set, perfetto anche come idea regalo, contiene 4 bottiglie di Oli Aromatici da 50ml: Limone IGP Rocca Imperiale, Sedano, Peperoncino e Zenzero. Ogni essenza è perfetta per condire piatti diversi, ognuna saprà soddisfare i diversi gusti.

Prezzo 23,08 €
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Prodotto Esaurito - Disponibile solo prenotazione

Riferimento: FMCOUVETTE200ESS

Marchio: Frantoio Muraglia

Couvette Degustazione Oli Essenza Premium 4 x 250 ml - Frantoio Muraglia

Per chi vuole degustare tutte le varietà degli oli extravergini del Frantoio Muraglia. Questa couvette, perfetta anche come idea regalo, contiene 4 bottiglie di Essenza da 250ml: Fruttato Intenso, Fruttato Medio, Denocciolato e Fumo. Ogni essenza è perfetta per condire piatti diversi, ognuna saprà soddisfare i diversi gusti.

Prezzo 48,08 €
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Prodotto Esaurito - Disponibile solo prenotazione

Riferimento: FMCOUVETTE200ARO

Marchio: Frantoio Muraglia

Couvette Degustazione Oli Aromatici Premium 4 x 200 ml - Frantoio Muraglia

Per chi vuole degustare tutte le varietà di oli aromatici Frantoio Muraglia. Questa couvette, perfetta anche come idea regalo, contiene 4 bottiglie di Aromatici da 200 ml: Limone IGP Rocca Imperiale, Sedano, Peperoncino e Aglio fresco. Ogni essenza è perfetta per condire piatti diversi, ognuna saprà soddisfare i diversi gusti.

Prezzo 45,45 €
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Prodotto Esaurito - Disponibile solo prenotazione

Riferimento: FMZENZERO

Marchio: Frantoio Muraglia

"Zenzero", Olio Aromatico allo Zenzero 200 ml - Frantoio Muraglia

Frantoio Muraglia ha deciso di unire alla purezza del proprio olio extravergine di oliva, materie prime selezionate e ricercate tra le eccellenze del territorio. Un connubio che sa di gusto e che trova la sua cifra stilistica nella parola contaminazione. Non solo di gusto ma anche di processo produttivo. Tutte le materie prime utilizzate vengono...

Prezzo 10,91 €
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